【BOkkake】(ボッカケ)

ボッカケMAP

「踊るイワナのボッカケ」〜いわなや新メニュー

 

 

いわなや新メニュー、「踊るイワナのボッカケ」始めました。

 

ワサビ風味たっぷりで、大人好みの仕上がりになっています。

いわなやにお越しの際は、ぜひ食べてみてください。

ボッカケとは?

勝山には「ぼっかけ」という郷土料理があります。

 

結婚式や宴会など主に目出たい席の〆に、赤いかまぼこや三つ葉が入った出汁を温かいご飯にかけて、海苔やワサビを添えていただきます。

 

この郷土料理をモチーフに「出汁をかけて食べる」「食材を発掘する」などの要素を加えて、最近各店舗が土器時に開発したオリジナルメニューが「勝ち山ボッカケ」です。

 

「ご当地&B級グルメ 福井県観光情報ホームページ ふくいドットコム」